網購美食【聖塔加】經典特級初榨橄欖油(1000ml) 產業特輯 @ 母親?

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商品訊息功能:

品號：2050980

商品訊息描述:

★品牌小故事

SANTAGATA 創立於 1907 年，最初只做橄欖及特級初榨橄欖油買賣，直到 1952 年開始製造橄欖油及拓展國際貿易。歷經了 5 代傳承，累積對橄欖和製作橄欖油的豐富經驗及知識並與一群橄欖農夫（Aprol Natura）契作，使用現代化的生產技術，經國家級的品質測試團隊嚴格把關，加上逐批品管檢驗，確保每滴 SANTAGATA 橄欖油都是高品質且令客戶滿意。

Santagata 的企業歷史在 5 個世代以前,也就是 19 世紀初期就已經開始發跡，在美麗的海岸風景襯托下的中古村莊 Camogli 裡, Santagata 家族開始了他們一貫熟練的傳統－挑選及買賣最高等級的特級初榨橄欖油及初榨橄欖油。

Santagata 公司是由 Giovanni Battista Santagata 先生在 1907 年所設立。 Giovanni Battista 的孫子，現年 87歲的 Andrea Mario 先生，目前仍然非常活躍且還積極參予公司的事務。在一次的訪問中，他透露出他的祖父當初是如何進入橄欖油事業；出生於 1855 年，Giovanni Battista 很早就決定要自行創業，從買賣Piedmont的區域商品開始。

幾年後，他有次接觸到橄欖油業者，決定改從事橄欖油買賣。由於對橄欖油市場的著迷，他讓他的兒子 Luigi （出生於1885年）進到公司並且在 1907 年 12月與他的朋友Mario Nizza 共同成立 Santagata & Nizza 公司。

營養標示	(每100毫升)
熱量	商品折扣828大卡
蛋白質	0公克
脂肪	92公克
飽和脂肪	13公克
反式脂肪	0公克
單元不飽和脂肪	70公克
多元不飽和脂肪	9公克
分期0利率碳水化合物	0公克
鈉	0毫克
膽固醇	0.3毫克

義式起司薄餅（Focaccia al formaggio）

這種典型Focaccia麵包產自於小城鎮Recco（在Genova東邊20公里遠），是一種令人喜愛的起士口味Focaccia麵包，你可以在Liguria很多地方找到。其來源追朔到Saracen raiders時代，當人們因躲避戰亂逃離到安全的山區，在此地仍可持續取得的麵粉、油及起士等素材就被運用到Focaccia裡。

材料：鹽些許、水 500毫升 Crescenza起士 2公斤、"Manitoba"麵粉 1公斤 義大利聖塔加經典特級初榨橄欖油 100毫升

製作方法：

1.在工作檯上做一垛麵粉堆，在中間挖個洞，倒點特級初榨橄欖油，鹽及水。

2.以手揉捏（或以機器攪拌）以取得柔軟，滑順的麵糰。將麵糰蓋上濕布，在室溫18至20度靜置60分鐘等待發酵。

3.把麵糰切塊並取得一個500公克麵糰，將它慢慢壓平到麵糰成為薄薄的一層。

4.將拳頭放置麵糰底下持續的轉動，將麵皮向外延展成為薄薄的一層麵皮。

5. 將麵糰平放在已經預先抹上橄欖油的烤盤。以小塊Crescenza 起士點綴。做第2張麵糰皮，非常薄（幾乎可透光），將它鋪在第一張麵糰皮上。

6. 用橄麵棍將麵團的四周壓緊封口。用手指在麵糰上戳幾個直徑約1公分的洞。灑上鹽及義大利聖塔加經典特級初榨橄欖油。放入攝氏270度的烤箱，烘烤7分鐘或攝氏320度的烤箱烘烤4分鐘。

7. 最後也可將Bake模式改為Grill使表面炙烤出漂亮的金黃色，當Focaccia 上下2面都烤成金黃色就完成了。

商品訊息簡述: 每日好康

義大利聖塔加經典特級初榨橄欖油
Santagata Extra Virgin Olive Oil Classico

顏色:介於深黃/淡綠色
味道: 新鮮青草味，細緻香氣
容量：1公升
保存期限:24個月

成分: 100?欖油

有效日期: 如瓶蓋所示(西元日/月/年)

原產地: 義大利

製造商: 義大利 SANTAGATA Luigi s.r.l

地址: 16162 Genova – Italy – via Albisola, 39

特色：採用希臘、義大利、西班牙高品質成熟飽滿的橄欖為原料，遵循義大利傳統製作，散發出清新果香及青草香，混合著辛辣味，呈現最原始及簡單的美味!

適合烹調或涼拌於沙拉、海鮮類或沾麵包都適宜，搭配肉類特別合適。

【聖塔加】經典特級初榨橄欖油(1000ml)

商品網址: http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=2050980&memid=6000007496&cid=apuad&oid=1&osm=league

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